“SOLCO” Lambrusco dell’Emilia IGT semisecco

SOLCO Lambrusco dell’Emilia IGT semisecco

Der Lambrusco dell’Emilia Solco di Paltrinieri stammt aus Weinbergen in der historischen “zona del Cristo” di Sorbara in der Modeneser Gemeinde Bomporto.

Er wird ausschließlich aus Lambrusco Salamino Trauben hergestellt, die von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt werden. Nach den klassischen Verfahren der Rotweinbereitung erfolgt die „presa di spuma“,  eine zweite Gärung in Stahl-Autoklaven nach der Charmat-Methode.

Der Solco di Paltrinieri zeichnet sich durch eine intensive rote Farbe und eine feine, anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven fruchtigen Bouquet von Kirsche, Erdbeere und Johannisbeere. Im Mund ist er weich und frisch, umhüllend und delikat.

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter für traditionelle Gerichte aus der Emilia.