Trebbiolo

Die junge Version der typischsten Mischung der Colli Piacentini, die aus den lokalen Barbera- und Bonarda-Trauben gewonnen wird, entsteht durch die Auswahl der größten Trauben aus den jüngsten und niedrigsten Weinbergen.

Ein Bouquet intensiver Noten roter Beerenfrüchte, Blumen, Humus und pflanzlicher Anklänge.
Im Geschmack eine gelungene Balance und lange Persistenz, im Einklang mit der Nase

Sorte: Barbera 60% Bonarda 40%
Erster produzierter Jahrgang: 1988
Landwirtschaft: Bio, mit spontaner Begrünung, ohne Düngung, Unkrautvernichtung und Pestizide
Bodentyp: lehmig-tonig
Anbausystem: Einfacher Guyot und GDC
Alter der Pflanzen: 7, 15 und 40 Jahre alt
Pflanzdichte: 4.000/6.000 Rebstöcke pro Hektar
Vinifikation: Mazeration auf den Schalen für etwa 20 Tage in Stahl- und/oder Zementtanks
Gärung und Verfeinerung: Spontan mit einheimischen Hefen, in Stahl- und Zementtanks
Durchschnittliche Produktion: 40.000 Flaschen