Die Rebsorte Arneis ist im Piemont vor allem im Roero verbreitet, wo Arneis seit dem 15. Jahrhundert zu Hause ist. Nach der Entvölkerung der Landschaft und den verschiedenen Krisen im Weinsektor war die Präsenz von Arneis in den 1960er Jahren fast vollständig aus der nationalen Weinszene verschwunden. Es wurde später für seine önologischen Eigenschaften wiederentdeckt und von einigen zukunftsorientierten Produzenten wie Qualitätsweißwein in einem Land der Rotweine vorgeschlagen. Gleichzeitig hat die Verbesserung der Rebe durch die Selektion von verschiedenen Klonen dazu beigetragen, die önologischen Qualitäten zu verbessern und zu stabilisieren. Arneis hat auch eine sehr geringe Verbreitung in Ligurien und Sardinien. Die Arneis-Rebe ist Teil der Familie Bianchette, die in Ligurien und im Piemont zu Hause ist. Der Name bezieht sich eindeutig auf die Farbe der Beere.

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Langhe Arneis DOC | Ascheri

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Die Rebsorte Barbera ist im Piemont, in der Lombardei und in verschiedenen Regionen Mittelitaliens verbreitet. „La Barbera“ ist traditionell dem Weiblichen (Barbera genau) zugeordnet. Die Rebsorte Barbera ist jünger als andere im Piemont angebaute Rebsorten wie Moscato, Grignolino und Nebbiolo. Es ist eine Rebe, deren Anbau im Laufe der Jahre beträchtlich zugenommen hat. Heute ist sie zusammen mit dem Sangiovese die am weitesten verbreitete rote Rebsorte in der Region und in Italien. In der Vergangenheit als eher rustikal bezeichnet, hat sich der Barbera im Laufe der Zeit dank zukunftsorientierter Winzer zu einem hervorragenden Wein mit Struktur und Langlebigkeit entwickelt. Wie der Nebbiolo ist auch der Barbera ein Wein, der in seinen Eigenschaften sein Herkunftsterroir zum Ausdruck bringt.

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„LA VIGNA VECCHIA“ Barbera d’Asti DOCG 2021 | Cossetti

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Barbera d’Alba DOC 2019 | Fattoria S.Giuliano

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Barbera della Stoppa 2006 | La Stoppa

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Barbera della Stoppa 2010 | La Stoppa

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Barbera DOC Solbri | Cossetti

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Camporomano 2011 IGT | La Stoppa

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FONTANELLE Barbera d’Alba DOC 2018 | ASCHERI

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Trebbiolo 2019 | La Stoppa

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Der Bordò ist technisch definiert als „historischer Biotyp, der zur Familie der Grenache gehört“, aber in Wirklichkeit ist die Suche nach seinem wahren Ursprung noch im Gange und könnte einige Überraschungen bereithalten. Doch sollte man auch bedenken, dass es sich um eine historische wiederentdeckte Rebsorte handelt, die seit eh und je in der landwirtschaftlichen Tradition der Marken vorhanden ist.

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„Cinabro“ Marche Rosso IGP 2010 | Le Caniette

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Die Chardonnay-Traube ist eine der kultiviertesten weißen Rebsorten der Welt. Gegenwärtig werden mit dieser Rebe an den unterschiedlichsten Orten der Welt große Weine produziert: Neuseeland, Israel, Australien, Kalifornien, Chile, Argentinien und nicht zuletzt Italien. Der Chardonnay hat seinen Ursprung im Burgund und ist heute so beliebt, dass es praktisch keine Synonyme mehr gibt (außer Morillon in der Steiermark). Seine unglaubliche Vielfalt an aromatischen Komponenten tritt in Abhängigkeit von den Böden und den Klimazonen, in denen er angebaut wird, auf unterschiedliche Weise auf. Er ist in der Lage, Weine guter Qualität zu produzieren, selbst wenn sie mit relativ hohen Erträgen angebaut werden, und bei geringen Erträgen entstehen Weine von großem Kaliber. Seine frühe Reife ist gefährdet durch die Frühlingsfröste und die dünne Schale der Beeren ist anfällig für Fäulnis. Der Zeitpunkt der Ernte ist daher von grundlegender Bedeutung, auch weil er, wenn er zu weit fortgeschritten ist, dazu führt, dass Weine mit einem niedrigen Säuregehalt ausgegeben werden. Der Chardonnay gehört zu den besten Schaumweinen der Welt und ist zudem sehr lagerfähig. Italien hat eine lange Tradition für den Anbau von Chardonnay, insbesondere in den subalpinen Regionen. Heute wird er in fast der ganzen Nation produziert und Sie können ausgezeichnete Chardonnay in Piemont, Friaul, Veneto, Trentino, Aostatal, Toskana, Apulinen und Sizilien finden.

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Bianco di Binto IGT | Poggio Capponi

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Bianco di Puglia IGP 2019 | Luccarelli

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Bianco Toscana „Sovente“ IGT 2018 | Poggio Capponi

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Chardonnay „Sorjs“ IGP 2022 | Pecorari

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Chardonnay IGP „NAUMAKOS“ | Carminucci

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Chardonnay IGP 2020 | Pecorari

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Chardonnay IGT 2020 | De Stefani | ohne Zusatz von Sulfiten

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FRANCIACORTA Brut DOCG „La Capinera“ | Vigneti Cenci

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FRANCIACORTA Satén DOCG „La via della Seta“ | Vigneti Cenci

€26,90

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Re Famoso Ravenna Bianco IGT 2020 (Chardonnay+Famoso) | TRERÈ

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Die Cortese-Rebe – „Corteus“ in Piemont – ist eine autochthone Weißweinrebe, die seit dem 18. Jahrhundert im Piemont angebaut wird. Es ist vor allem im Süden von Alessandria, von Ovada zu den Tortona Hügeln zu finden. Insbesondere in der Gegend von Gavi rühmt sich eine große Tradition und erreicht das höchste Qualitätsniveau. Von der Cortese-Traube erhalten Sie ausgezeichnete Qualitätsweine, die sich durch ausgeprägte Eleganz und Ausgewogenheit auszeichnen. Und das gilt nicht nur für frische und junge Versionen, sondern auch für solche, die einer längeren Verfeinerung in der Flasche unterzogen werden, die den Wein mit viel Charakter und Komplexität ausstattet.

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Cortese DOC Solbri | Cossetti

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Gavi di Gavi DOCG 2019 | Ascheri

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Die Corvina-Rebe hat einen undefinierten Ursprung. Die ersten Hinweise stammen aus dem 17. Jahrhundert, die vermuten lassen, dass sie ursprünglich aus dem Valpolicella stammt. Sie verdankt ihren Namen aller Wahrscheinlichkeit nach der intensiven Färbung der Beeren, sehr dunkel, fast schwarz (ital. Corvo = Rabe). Corvina ist Teil einer der größten italienischen Weine, Amarone della Valpolicella. Corvina ist in ganz Verona verbreitet, aber auch in der Lombardei am Gardasee. Sie wird nur selten in Reinheit gekeltert und kommt in hohen Anteilen in die Weine von Valpolicella, Bardolino und Ost-Garda.

Die Dolcetto-Rebe hat einen umstrittenen Ursprung im Piemont, insbesondere dem Monferrato und Ligurien, wo sie als Ormeasco bekannt ist. Nur wenige Informationen könnten im 18. Jahrhundert gefunden werden. Auch die Herkunft des Namens ist nicht sicher: Die vorherrschende Hypothese ist, dass sie von der hohen Süße der reifen Trauben herrührt: tatsächlich, während Barbera saurer und Nebbiolo härter wegen der Tannine ist, präsentiert der Dolcetto eine geringe Säure und ein überzeugendes Bouquet, um am Gaumen viel weicher zu sein. Eine zweite These besagt, dass es sich aus dem piemontesischen Ausdruck ableitet, um den Hügel zu bezeichnen (Dosset).

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Dolcetto d’Alba DOC 2020 | ASCHERI

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Die Falanghina Rebsorte stammt wahrscheinlich aus den altgriechischen Balkan-Stämmen und scheint seinen Namen seiner Anbaugewohnheit zu verdanken: so wurde sie traditionell an die Haltestangen „Falanga“ (sinngem. von Trägern gestützt) gebunden. Die Falanghina Traube wurde in den letzten Jahrhunderten fast gänzlich aufgegeben. Doch nachdem erkannt wurde, dass die Rebe gegen die Reblaus resistent ist, begann die Rekultivierung. Sein Anbau erstreckt sich über eine Fläche von 5% der gesamten Rebfläche der Region Kampanien. Die Bereiche mit höherer Bestimmung sind die Phlegräischen Felder und das Gebiet Casertano. Falanghina repräsentiert eine Vielzahl feiner Weine der Region Kampanien: die Arten von DOC Monovitigno Guardiolo Weinen, Sant’Agata dei Goti, Sannio Solopaca und Taburno; Falanghina wird auch für die Herstellung von Schaumwein mit Herkunftsbezeichnung (Solopaca, Guardiolo, Sannio und Taburno) verwendet.

Die Famoso Rebe wurde in der Romagna nach Jahren der Aufgabe wiederentdeckt, dank einiger Winzer, die an sie glaubten, und kehrt nun zurück, um ein vollwertiges Mitglied der regionalen Weinproduktion zu werden. In der Vergangenheit wurde er aufgrund seiner Aromatik hauptsächlich als Tafeltrauben verkauft und kaum vinifiziert. Heute dagegen sind diese Düfte und Aromen ein starker Punkt der Weine des „Famoso“, und der gleichnamige Wein wird wieder gesprochen, wird interpretiert und erzählt uns seine Geschichte und sein Territorium.

Die Rebsorte Fiano zählt zu den besten weißen Rebsorten Italiens. Sie wird hauptsächlich in der Provinz Avellino angebaut, hat sich aber auch in Apulien und neuerdings auch in Sizilien ausgebreitet. Der Name Fiano scheint vom Namen einer ligurischen Bevölkerung der Apuanischen Alpen in Kampanien zu stammen, die von den Römern erobert und im 2. Jahrhundert v. Chr. migriert wurden. In diesem Exodus scheinen sie die Apuana-Rebe mitgebracht zu haben, die später Apiano, dann Afiano und schließlich Fiano wurde. Die Rebsorte Fiano wurde seit dem 19. Jahrhundert nicht nur in Irpinien, sondern auch in der Provinz Caserta, in Apulien und in Basilicata dokumentiert. Zuvor war es sicherlich auch im Rest von Kampanien weit verbreitet. Aufgrund der Anwesenheit von Fiano in Apulien müssen wir zu Charles II von Anjou zurückkehren, der gegen Ende des 13. Jahrhunderts 16.000 Pflanzen von Fiano nach Manfredonia von Cava dei Tirreni importierte. Wahrscheinlicher ist jedoch seine Anwesenheit in Apulien auch in früheren Zeiten.

Die Frappato-Rebe ist sehr alt, die ersten sicheren Nachrichten stammen aus dem achtzehnten Jahrhundert und scheinen von der iberischen Halbinsel zu stammen. Es gibt zwei sehr ähnliche Sorten mit eher länglichen Trauben und mit sehr dichten Trauben von intensiver roter Farbe, die zu Violett tendieren. Diese Eigenschaft hat einen negativen Aspekt, denn wenn die Trauben reif sind, werden die Trauben aneinander gepresst, was zum Reißen einiger von ihnen führt. Dies kann Bildung von Schimmel und eine Verunreinigung des Produktes zur Folge haben. Frappato ist in ganz Sizilien, aber hauptsächlich in der Provinz Syrakus und in Ragusa verbreitet, in den anderen sizilianischen Provinzen nicht so intensiv.

(Tocai-) Friulano ist eine native Traube von Friaul-Julisch Venetien von antiken Ursprungs, die schriftlichen Aufzeichnungen datieren auf mehr als zwei Jahrhunderte zurück. Es wird angenommen, dass sie aus Ungarn in Venetien und Friaul-Julisch Venetien importiert wurde, aber es gibt keine Ähnlichkeiten mit jener Traube der Region. Neueste Studien haben Ähnlichkeiten bewiesen mit der Traube Sauvignonasse aus Frankreich, die jedoch kaum noch zu finden ist, außer in Ländern wie z.B. Chile. Trotz des Namens der Sorte „Tocai Friulano“ ist es ein ganz anderer Wein als der ungarische Tokaji, der einem bestimmten geographischen Weingebiet zugeordnet ist und aus den Trauben Furmint Montage Hàrzevelu und Muscat lunelu hergestellt wird. Der Name Tocai musste nach einem Urteil des Europäischen Gerichtshofes im Juni 2008 durch Friulano oder Tai ersetzt werden. Der Ministerialerlass vom 25.09.2008 sieht die Aufnahme in das nationale Register der Rebsorten, das Synonym ‚Friulano‘ auf die ‚Tocai Friulano‘ Rebsorte. Die korrekte Bezeichnung der Traube bleibt daher Tocai Friulano, und darauf beziehen wir uns.

Die Gaglioppo-Traube ist eine autochthone Kalabrische Rebsorte, wahrscheinlich griechischen Ursprungs und verbreitete sich vor allem in den Provinzen Cosenza und Catanzaro. Die Rebsorte Gaglioppo ist die am weitesten verbreitete Rebsorte in Kalabrien, wo sie eine der Bestandteile aller DOC-Rotweine der Region ist, von denen der bedeutendste der Cirò rosso ist. Die Gaglioppo-Traube hat viele genetische Analogien zu Frappato. Wie bei den anderen Rot- und Roséweinen in Kalabrien wird Gaglioppo mit vielen anderen roten und weißen Sorten gemischt, darunter Greco Nero, Nerello Cappuccio, Malvasia Nera, Malvasia Bianca und Greco.

Die Garganega Traube ist die wichtigste weiße Rebsorte in den Provinzen Verona und Vicenza, und mit Blick auf die Hügel des DOC Soave und Gambellara. Die Garganega hat kein sehr intensives Aroma, besticht jedoch durch eine Fülle von Düften, insbesondere von Mandeln und weißen Blüten. Er ist nicht durch eine dominante Säure gekennzeichnet, sondern durch ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Essenzen. Die Garganega präsentiert Ähnlichkeiten mit anderen Sorten wie der sardischen Nuragus, die venezianische Glera und den südlichen Grecanico.

Gewürztraminer ist die offizielle Bezeichnung, auch in deutscher Sprache, für die Traminer Rebsorte, eines der Wahrzeichen der Önologie Südtirols und des Elsass. Sehr bekannter und charakteristischer Geruch und Geschmack, wie alle Weine, die von aromatischen oder teilweise aromatischen Trauben entstehen. Schwieriger, gerade durch diese Eigenschaften, in der Kombination mit Lebensmitteln. Seine Struktur und Mineralität, vor allem in den größten Ausbauten, die wir im Elsass antreffen, und der Alkoholgehalt vieler Interpretationen von Südtirol, machen ihn zu einem schwierigen Begleiter zarter Speisen. Die Glätte und die Struktur des Weines, kombiniert mit einem starken aromatischen Bouquet (fruchtig-Litschi, Passionsfrucht, Ananas; Spicy-Pfeffer, Nelken, Sternanis; Floral-vor allem die Rose) passen sehr gut zu würzig-orientalischen Fleischgerichten (Tandoori Art), zu geräuchertem Lachs oder Blauschimmelkäse. Außergewöhnlich auch als Meditationswein.

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Gewürztraminer DOC 2016 | Meran

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Die Glera oder Glera Lunga-Rebe ist eine Sorte der Glera-Rebe und wird auch in der Region Venetien, insbesondere in der Provinz Treviso, angebaut und ist Teil der Prosecco-DOC- und DOCG-Produktion. Erst vor wenigen Jahren (2001) wurde sie in das Nationale Register für Rebsorten aufgenommen. Sie unterscheidet sich nicht wesentlich von Glera hinsichtlich der önologischen und organoleptischen Eigenschaften des fertigen Produkts.

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Prosecco DOC Treviso Brut „L’Ars“ | Marsuret

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Prosecco DOC Treviso frizzante | Marsuret

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Prosecco Superiore Extra Brut DOCG „Rive di Guia“ | Marsuret

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Die Lagrein-Rebe ist eine in Südtirol beheimatete Rebsorte, an deren Namen auch der Marzotto erinnert, der in Val Lagarina beheimatet sein könnte. In der Tat ist es fast sicher, dass der Name Lagrein von Lagara stammt, einer Kolonie von Magna Graecia, in der ein Wein namens „Lagaritanos“ produziert wurde. Dies wurde später durch DNA-Untersuchungen bestätigt, die auch an den ursprünglichen Reben der Region durchgeführt wurden. Bis zum 18. Jahrhundert wurde mit „Lagrein“ meist der weiße Lagrein bezeichnet, der wohl seit dem Mittelalter die wichtigste Sorte in der Umgebung von Bozen, insbesondere im Bereich von Gries, war. Der Lagrein Rosso („roter Lagrein“) wird 1525 erstmals urkundlich erwähnt. In seinem Anbaugebiet werden zwei Sorten Wein aus der Lagreiner Rebe gewonnen: Rosé (Kretzer) und dunkel (Dunkel).

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Lagrein „FESTIVAL“ DOC 2017 | Kellerei Meran

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Merlot ist eine schwarze Rebsorte, die in der Gironde im Südwesten Frankreichs heimisch ist und aus der, insbesondere im Bordeaux-Gebiet, einige der renommiertesten Weine der Welt (in einer Mischung mit Cabernet) hervorgehen. In den meisten Weinanbaugebieten der Welt wird Merlot stets von Cabernet Sauvignon begleitet. Die beiden Reben sind perfekt integriert: die erste verleiht  dem Wein seine volle und reife Frucht, die zweite den Tannin und die Langlebigkeit. Im Gebiet von Bordeaux ist es üblich, je nach Region, der Weinzusammensetzung einen Anteil Cabernet Franc hinzuzufügen, der neben einer fruchtigen Komponente auch angenehme kräutige und pflanzliche Empfindungen hervorruft. In Italien hat der Merlot Ende des 18. Jahrhunderts in Friaul Julisch Venetien Einzug gehalten und sich dann schnell in Venetien und Trentino Alto Adige ausgebreitet, wo er ideale Umweltbedingungen gefunden hat. Aber inzwischen ist er in vielen anderen Regionen verbreitet, mit manchmal überraschenden Ergebnissen auch ohne den Beitrag anderer Trauben.

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Merlot „Baolar“ IGP 2012 | Pecorari

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Merlot IGT 2015 | De Stefani | ohne Zusatz von Sulfiten

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Primitivo-Merlot Puglia IGP 2016 „Campo Marina“ | Luccarelli

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Riostoppa 2014 IGT | La Stoppa

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ROSSO TOSCANO „Solleone“ IGT 2017 | Tenuta Niccolai

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SPERONE Romagna Sangiovese Superiore DOC 2018 | TRERÈ

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Tinorso Rosso Toscana IGT 2012 | Poggio Capponi

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Die Molinara-Rebe zeichnet sich durch eine üppige Präsenz von Duftfilm auf den Beeren aus, daher der Name Mulinara, der „aus der Mühle“ stammt. Seit 1800 wird diese Rebsorte in Valpolicella, Valpantena und Valle d’Illasi angebaut und hat in diesen Gebieten verschiedene Namen wie „Rossara“ oder „Rossanella“ im Gardasee oder „Brepon“ in Valpantena und wird oft mit „Ua salà“ (gesalzene Trauben, wegen des pikanten Geschmacks) verwechselt.

Die Rebe Monica wurde wahrscheinlich um das Jahr 1000 von spanischen Mönchen nach Sardinien eingeführt, obwohl sie in Spanien derzeit unbekannt ist. Im elften Jahrhundert pflanzten die Kamaldulenser Mönche sie um die Klöster. Einige Ampelographen sehen Affinitäten mit der Mission, einer schwarzen Traube, die von den franziskanischen Missionaren in Mexiko zwischen dem 17. und 18. Jahrhundert produziert wurde. Es ist derzeit in Sardinien, vor allem in der Provinz Sassari weit verbreitet (durch diese Verbreitung als dritte rote Rebsorte der Insel betrachtet).

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MONICA DI SARDEGNA DOC 2015 „Arenada“ | Dolianova

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Die Montepulciano-Rebe hat eine ziemlich unsichere Herkunft, sie wird oft mit Sangiovese verwechselt, wahrscheinlich wegen der toskanischen Bezeichnung „Vino Nobile di Montepulciano DOCG“. Heute ist es jedoch sicher, dass die beiden Reben nichts gemeinsam haben. Sie wird hauptsächlich in den Marken, Abruzzen und anderen zentral-südlichen Regionen angebaut. Ihr Ursprung stammt sicherlich aus den Abruzzen, wo ihre ältesten Ursprünge sich insbesondere auf die Provinz Pescara beziehen, auch wenn einige der wichtigsten önologischen Ausdrücke sich auf die Marken beziehen, insbesondere auf den DOCG Conero. Sangiovese und Montepulciano stellen jedoch die beste Tradition der neologischen Produktion von Mittelitalien in Bezug auf Rotweine dar.

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„Morellone“ Piceno DOC selezione 2016 | Le Caniette

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„Nero di Vite“ Rosso Piceno DOC riserva 2007 | Le Caniette

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„Rossobello“ Piceno DOC 2015 | Le Caniette

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Rosso Piceno DOC „GROTTE SUL MARE“ 2021 | Carminucci

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€10,53 / l

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Rosso Piceno Superiore DOC „NAUMAKOS“ | Carminucci

€9,80

€13,07 / l

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Die weiße Muskattraube ist eine aromatische Rebsorte, die in fast der gesamten italienischen Halbinsel, einer der wichtigsten für die Rebfläche, verbreitet ist. Sie gehört zur Familie der Moscati: aromatische Rebsorten, deren Name sich von „muscum“, Moschus, ableitet, deren charakteristisches Aroma in Trauben gefunden wird und die wahrscheinlich dem „Anathelicon moschaton“ der Griechen oder der „Apiana-Traube“ des Antiken Rom entspricht. Entspricht der französischen Traube „Muscat à petit grains“: Der französische Begriff „Musquè“ wird korrekt mit „aromatisch“ übersetzt. Der weiße Moscato hat viele Synonyme, meist in Bezug auf die produzierten Weine oder die Produktionsbereiche. Die wichtigsten sind: Moscadello di Montalicino, Moscato di Canelli, Moscato di Trani, Moscato d’Asti, Moscato di Siracusa, Moscato di Sorso Sennori, Weißer Muskateller (in Alto Adige).

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Moscato d’Asti DOCG 2016 | Ascheri

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Die Müller-Thurgau-Rebe ist eine Kreuzung aus weißbeerigen Reben, die 1882 von dem aus Thurgau stammenden Schweizer Hermann Müller geschaffen wurden. Bis vor wenigen Jahren glaubte man, dass die ersten Rebsorten Riesling und Sylvaner waren. Neuere Studien über die DNA legen nahe, dass die zweite Rebsorte Chasselas ist. Die Müller-Thurgau-Traube ist in Europa vor allem in Deutschland, der Schweiz und Italien weit verbreitet und wurde auch in Ländern mit aufstrebender Önologie wie Neuseeland gepflanzt. In Italien wird sie in fast allen Regionen angebaut, die wichtigste Rolle spielt jedoch Trentino-Südtirol, Friaul-Julisch Venetien und Venetien.

Die Nebbiolo-Traube ist die piemontesische autochthone Rebsorte par excellence. Der Name könnte von „Nebel“ herrühren, weil die Trauben mit reichlich Pruina (Raureif) bedeckt sind, während andere Trauben im späten Oktober geerntet werden, wenn die Weinberge von Morgennebel umgeben sind. Es ist sicherlich die teuerste und schwierigste schwarze Rebsorte unter den Italienern. Nebbiolo findet die Qualität seiner Produktion in den Gebieten um Barolo und Barbaresco (Piemont) und im Valtellina (Lombardei). Drei Hauptklone der Nebbiolo-Traube wurden identifiziert, die Lampia, die Michet und der Rosé. Michet erzielt niedrige Erträge mit jedoch besonders intensiven Aromen und Geschmack, während der Rosé Weine mit einer sehr hellen Farbe hervorbringt. Die meisten Winzer ziehen es jedoch vor, an einer Mischung der drei Trauben zu arbeiten, um dem Endprodukt eine größere Komplexität zu verleihen. Nebbiolo wird auch ausgiebig im Aosta-Tal angebaut, wo er Picoutener genannt wird, während im Piemont in den Gebieten Boca, Bramaterra, Fara, Gattinara, Ghemme, Lessona und Sizzano der Name Spanna verwendet wird. Im Veltlin ist der Name Chiavennasca. Auch die anderen italienischen Regionen ist der Nebbiolo vereinzelt vertreten, allerdings mit geringen Produktionen. Außerhalb Italiens findet man es in begrenzten Mengen in Südamerika, wo hohe Erträge die Qualität stark beeinträchtigen, während in Kalifornien ein interessantes Ergebnis erzielt wurde.

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Barbaresco DOCG 2014 | Fattoria S.Giuliano

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Barbaresco Sori Tildin Langhe DOC 1993 | Angelo Gaja

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Nebbiolo Extra Brut Metodo Classico „MACNEBIÖ“| Fattoria S.Giuliano

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Rosato Langhe DOC | Fattoria S.Giuliano

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Die Rebsorte Nerello Mascalese ist eine der beiden Arten von Nerello, die sowohl in Sizilien als auch in Kalabrien weit verbreitet sind, jedoch unterschiedliche morphologische Merkmale aufweisen und hauptsächlich in der letzteren Region kultiviert werden. Der Begriff Nerello stammt sicherlich aus der intensiven Färbung der Trauben, aber seine Herkunft ist unbekannt.

Die Nuragus-Rebe ist auch heute noch die kultivierteste in Sardinien mit einer allmählichen Tendenz zu einer Reduzierung der Oberflächen. Die Rebsorte kommt vor allem in den Provinzen Cagliari und Oristano vor, wo sie eine Fläche von etwa 3.300 Hektar umfasst. Sein Ursprung ist sehr alt und ist wahrscheinlich auf die phönizischen Seefahrer zurückzuführen, die die Insel zuerst erreichten. Die bemerkenswerte Verbreitung, die diese Rebe in den letzten Jahren hatte, muss in ihrer Rustikalität, in der Anpassungsfähigkeit an jede Art von Boden und vor allem in ihrer produktiven Großzügigkeit gesucht werden.

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NURAGUS DOC „Perlas“ 2016 | Dolianova

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Kultiviert im Hinterland und an den Hängen der romagnolischen Hügel, ist Pagadebit einer der symbolischen Weinstöcke der Romagna, deren Bedeutung 1989 durch die Verleihung des D.O.C. bestätigt wurde. Er wird gewonnen aus den Trauben von Bombino Bianco, die ursprünglich aus der apulischen Ebene stammten; wahrscheinlich zu der Zeit, als die Byzantiner Ravenna beherrschten und von Trani Steinmetze für die Marmorbearbeitung gerufen wurden. Der Pagadebit verdankt seinen Namen einer alten und tief verwurzelten landwirtschaftlichen Tradition dieser Region. Heute ist das Pagadebit der Romagna D.O.C. nicht mehr benötigt, um „Schulden abzuzahlen“, wie der Dialektname schon sagt. Aber er erweist sich als ausgezeichneter Wein, äußerst vielseitig, der sich mit zahlreichen Gerichten der romagnolischen Tradition paart: von schmackhaften Pastagerichten bis zu Vorspeisen mit Aufschnitt und Piadina, zu üppigen zweiten Gängen, zu Desserts, die als würdiger Abschluss zu den reichen und herzhaften Mahlzeiten der romagnolischen Tradition dienen.

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GIOJA frizzante Bianco DOC (Pagadebit) | TRERÈ

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Die Passerina-Rebe hat ihren Namen von der geringen Größe der Beeren und von der Tatsache, dass die Spatzen eine besondere Vorliebe für ihre Trauben aufweisen, die sich durch ein besonders schmackhaftes Fruchtfleisch auszeichnen. Sie ist in der Region Marken, besonders in der Region Piceno, in den Abruzzen, in der Emilia Romagna und im Latium, fast ausschließlich in der Provinz Frosinone verbreitet. Erst vor kurzem entstanden aus Jahren der Krise, in denen sie in Vergessenheit geraten war und oft durch den toskanischen Trebbiano ersetzt wurde, dank des Willens einiger zukunftsorientierter Winzer, die Weine von großer Persönlichkeit erhalten konnten.

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FALERIO „GROTTE SUL MARE Bianco“ IGT 2025 | Carminucci

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Falerio DOC „NAUMAKOS“ 2019 | Carminucci

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Die Pecorino-Rebe ist eine autochthone weißbeerige Traube der Region Marken. Ihre Ursprünge sind uralt, auch wenn nur sehr wenig darüber bekannt ist. Sie ist vor allem in der Piceno Gegend verbreitet und ihr besonderer Name kommt von der Tatsache, dass dieses Land besonders dem Pastoralismus gewidmet wurde. Die Pecorino-Rebe wurde kürzlich wiederentdeckt, da sie in der Vergangenheit wegen der verringerten Produktivität in immer engere Gebiete verbannt wurde. Erst vor kurzem hat das Engagement einiger zukunftsorientierter Erzeuger es ermöglicht, hervorragende Ergebnisse zu erzielen, sie in Reinheit zu vinifizieren und Weine von beträchtlicher Struktur und Intensität zu erhalten.

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„Io sono Gaia“ Offida Pecorino 2022 DOCG | Le Caniette

€29,50

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„Veronica“ Offida Pecorino DOCG 2016 | Le Caniette

€12,50

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Die Perricone ist eine sizilianische autochthone rote Rebsorte, die bis Ende des neunzehnten Jahrhunderts die meist angebauteste Rebe in den Provizen Palermo und Trapani war, wo sie Pignatello genannt wird. Man findet sie auch in den Provinzen von Agrigento und Caltanissetta. Nach Expertenmeinung leitet sich der Name Pignatello von „pignatidare“ ab, die rote Erde der Trapanese; so genannt, weil sie für die Herstellung von Ton- Kochtöpfen verwendet wird. Diese Erde eignet sich besonders für die Pignatello Rebe. Die Perricone-Traube wird für die Herstellung von Marsala Ruby verwendet, dank der sie anfangs eine große Entwicklung gefunden hat. In der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts, als sich der Kosum von Marsala allmählich verringerte, reduzierte sich der Anbau nahezu gänzlich. Dank der Beharrlichkeit visionärer Winzer wurde die Rebsorte Perricone wiederentdeckt und wurde in den DOC Landkreis Sclafani, Delia Nivolelli, Eloro, Monreale, Marsala und in zahlreichen IGT eingeführt.

Die Pignoletto-Rebe ist eine autochthone Rebsorte der Emilia. Die ersten Aufzeichnungen stammen aus dem Jahre 600, wo in Chroniken von weißen Trauben, die als „Pignole“ bekannt sind, und deren Anbau in den Hügeln von Bologna berichtet wird. In jüngerer Zeit haben DNA-Untersuchungen an Rebsorten einige Ähnlichkeiten mit dem umbrischen Grechetto und Greco aufgezeigt (die im ganzen Süden, aber hauptsächlich in Kampanien und Kalabrien verbreitet sind). Dies würde die Ursprünge des Vitrigno Pignoletto auf die große Familie der „Greci“ -Ranken zurückführen, die von den Reben stammen, die in Italien von den ersten griechischen Siedlern importiert wurden. Der Name „Pignoletto“ könnte von der Form der Beeren herrühren, die vage einem kleinen Pinienzapfen ähnelt, aber wahrscheinlicher ist es auf einen Weißwein zurückzuführen, der im Bereich der Hügel von Bologna produziert wird und als „Pino Lieto“ bekannt ist.

Die Pinot Bianco Rebe stammt wahrscheinlich von genetischen Mutationen von Pinot Noir oder Pinot Grigio. Es ist Teil der sogenannten „internationalen“ Reben französischer Herkunft, die in der ganzen Welt angebaut werden. Es handelt sich um einen sehr früh tragenden Weinstock, der sich für den Anbau in Regionen eignet, die auch als „extrem“ für den Weinbau gelten. In Italien ist es seit den 1800er Jahren präsent und ist in einer Vielzahl von Regionen und Klassifikationen verbreitet. In der Vergangenheit wurde es oft mit Chardonnay verwechselt; die Eigenschaften, die es mit dieser Rebe verbinden, haben dazu geführt, dass es oft zusammen mit ihm angebaut wurde. Es ist erst seit relativ kurzer Zeit (1978) im italienischen Register der Rebsorten eingetragen.

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FRANCIACORTA Brut DOCG „La Capinera“ | Vigneti Cenci

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FRANCIACORTA Satén DOCG „La via della Seta“ | Vigneti Cenci

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Die Pinot Grigio Rebe ist wahrscheinlich eine genetische Mutation von Pinot Noir. Es gehört zu der Gruppe der sogenannten „internationalen“ Reben französischer Herkunft, die in der ganzen Welt angebaut werden. In Italien wurde sie weit kultiviert, teilweise mit großflächigen Produktionen von absoluter Wichtigkeit, vor allem im Trentino und Veneto, wo er für sehr viele Jahre einer der wichtigsten Weine der italienischen Produktion war. Sein wirtschaftlicher Erfolg war stets von einer erheblichen qualitativen Entwicklung begleitet. Seine Farbe ist kupferfarben, wird oft in Weiß gekeltert, aber wenn er mit den Schalen verarbeitet wird, nimmt er den natürlichen Orangeton an. In jüngerer Zeit, vor allem in Collio, ist es auch mit leichter Mazeration der Trauben hergestellt; die Ergebnisse sind sehr angenehme Weine und fruchtige Weine, mit angenehmen Duft und guter Struktur. Die gleiche Praxis ist im Elsass in Mode. Pinot Grigio ist auch mit guten Ergebnissen in Deutschland (Ruländer) und in Ungarn (Szürkebarat) anwesend.

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„Merlino“ Pinot Grigio DOC Oltrepò Pavese 2020 | Conte Vistarino

€9,50

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Pinot Grigio IGP 2022 | Pecorari

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Pinot Grigio REDENTORE DOC 2023 | De Stefani | ohne Zusatz von Sulfiten

€11,50

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Die Pinot Nero Traube gilt unter den roten Rebsorten in der Welt als eine der edelsten (der einzig mögliche Vergleich ist mit dem Nebbiolo). Sie gehört zu der Gruppe der sogenannten „internationalen“ Reben französischer Herkunft, die in der ganzen Welt angebaut werden. Es ist eine schwierige Rebe, sowohl während des Kultivierens als auch in der Weinbereitung. Die rote Vinifizierung von Pinot Nero stellt eine wichtige Herausforderung für jeden Winzer dar und führt zu variablen Ergebnissen von Jahr zu Jahr, selbst in den am besten geeigneten Gebieten. Sie reagiert auch äußerst empfindlich auf das Terroir (Zusammensetzung des Bodens), das sich im Charakter des Weins wiederfindet. Aus all diesen Gründen stellt Pinot Nero während der Verkostungsphase sowohl den Verbraucher als auch den Fachmann vor eine der komplexesten önologischen Realitäten. Der Ursprung der Rebsorte Pinot Nero ist Burgund, und mit ihm werden einige der größten Rotweine der Welt geschaffen. Die neutrale Farbe seines Fleisches eignet es sich auch für die Weinbereitung in weiß; dies führt zu einem Wein, der die beste Basis für die Herstellung von Schaumwein darstellt, insbesondere zusammen mit Chardonnay: Körper, Komplexität und eine bemerkenswerte Langlebigkeit. In der Champagne, vor allem auf dem Berg von Reims, gelangt er in alle Hauptcuvées. In Italien finden wir sie in rot vinifiziert, vor allem in Südtirol, im Oltrepò Pavese, im Veneto, Friaul, und zumindest in einem Fall mit hervorragenden Ergebnissen in der Toskana. Weiß gekeltert, gehört er zur klassischen Methode der Schaumweine (Flaschengärung), von Franciacorta über Oltrepò Pavese bis zu Trento DOC.

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„Saint Valier“ Pinot Nero Blanc de Noir DOC Oltrepò Pavese 2019 | Conte Vistarino

€9,95

€13,27 / l

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FRANCIACORTA Rosé Brut DOCG „La Capinera“ | Vigneti Cenci

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Die Primitivo-Rebe, die im Süden von den Abruzzen bis Basilicata und von Sardinien bis Kampanien verbreitet ist, fühlt sich am wohlsten in Apulien, in der Gegend von Manduria. Die Ursprünge sind ungewiss, aber man glaubt, dass sie dalmatinischen Ursprungs sind und vor mehr als 2000 Jahren von den alten Illyrern nach Apulien gebracht wurden. Sein Name stammt sicherlich von der frühen Reifung der Trauben. Die Eigenschaften der Intensität und der Körper der Weine, die aus Primitivo Reben gewinnt, haben zusammen mit ihrer hohen Produktivität (wenn auch nicht sehr konstant) dazu geführt, dass sie in der Vergangenheit vor allem als Verschnittwein benutzt wurde. Erst in neuerer Zeit hat der Primitivo mit der Reduktion der Erträge, der Rückkehr zu traditionellen Anbaumethoden (Puglieser Bäumchen) und der Verwendung von präziseren Vinifikationstechniken zu wirklich bemerkenswerten Produkten geführt, die zur Wiederentdeckung durch die breite Öffentlichkeit geführt haben.

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Primitivo di Manduria DOP 2018 „Campo Marina“ | Luccarelli

€10,90

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Primitivo IGP 2018 | Luccarelli

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Primitivo-Merlot Puglia IGP 2016 „Campo Marina“ | Luccarelli

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Rosso di Puglia IGT 2016 | Luccarelli

€4,95

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Die Rebsorte Raboso Piave ist eine autochthone Rebsorte der Provinz Treviso, die vermutlich aus der Domestizierung von wilden Reben stammt, welche spontan auf den Hügeln rund um den Piave wuchsen. Der Name leitet sich wahrscheinlich von „Rabbioso“ (wütend) ab: das war der Eindruck, den der Wein, der früher aus dieser Rebsorte hergestellt wurde, aufgrund Säure und Tanningehalt mit einen beissenden Geschmack am Gaumen hinterließ. Heutzutage versuchen aufstrebende Produzenten, „weichere“ Versionen vorzubringen, die mit sorgfältigen Vinifikationstechniken hergestellt werden. Der Raboso Piave wird auch im unteren Paduaner Gebiet um die Gemeinde Bagnoli angebaut, wo er unter dem Synonym „Friularo“ bekannt ist. Es hat nichts mit Raboso Veronese zu tun, außer dass sie aus derselben Region stammen, Venetien.

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Raboso „REDENTORE“ IGT | De Stefani | ohne Zusatz von Sulfiten

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[REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO] Die Refosco-Rebe verdankt ihren Namen der roten Farbe des Stiels. Diese autochthone friulanische Rebsorte gehört zu der Refoschi Familie, zu der neben dem nahen Verwandten Refosco nostrano oder Faedis auch Reben wie der Terrano oder die Cagnina di Romagna (Synonym des Terrano) gehören; sie alle haben einen gemeinsamen Ursprung mit der gleichen Familie von wilden Reben, wie jüngste DNA-Studien gezeigt haben. Die Refosco-Rebe mit rotem Stiel ist vor allem in Friaul-Julisch-Venetien und im Veneto, wo sie kürzlich in die kürzlich genehmigte DOC aufgenommen wurde, zu finden.

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Refosco IGP 2012 | Pecorari

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Die Rebsorte Ribolla gialla ist eine alte autochthone Rebsorte aus Friaul-Julisch-Venetien, die seit der Römerzeit in diesem Gebiet angebaut wird. Besonders wohl fühlt sie sich in den Hügeln um Rosazzo. In Slowenien und Kroatien trägt es den Namen Rebula. Es wird angenommen, dass es auf den süddalmatinischen Inseln oder weiter südlich nach Kefalonia entstanden ist. Einige glauben, dass sie im 12. Jahrhundert von venezianischen Händlern in das Friaul importiert wurden. Sein Exzellenzgebiet ist jedoch die hügelige Gegend zwischen Udine und Gorizia, daher in den Bezeichnungen DOC Isonzo, Collio und Friuli Colli orientali und in Rosazzo DOCG. Hervorragende Ergebnisse gibt auch die „Rebula“ des slowenischen Collio. Die Rebsorte Ribolla gialla hat sich nie in den Ebenen ausgebreitet und bevorzugt trockene und hügelige Böden, wo sie intensive und strukturierte Weine hervorbringt.

Die Sangiovese-Rebe hat sehr alte Ursprünge. So ist sie seit dem 16. Jahrhundert bekannt, doch seine Herkunft ist sehr wahrscheinlich etruskischen Ursprungs; insbesondere scheint sie im Gebiet nördlich des Tibers und südlich des Arno, von denen aus über den Appenino, bis zu den Hügeln der Emilia Romagna angesiedelt zu sein. Der Ursprung des Namens ist noch unsicherer und reicht von der „sangiovannina-Traube“ in Bezug auf ihre frühe Reifung bis zum französischen Begriff „joueller“, abgeleitet vom lateinischen „jugalis“. Die Sangiovese-Traube besteht aus zwei verschiedenen Arten: Sangiovese grosso, entsprechend einigen in der Toskana angebauten Biotypen, einschließlich Brunello und Prugnolo Gentile; in der übrigen Toskana, einschließlich des Morellino, der in der Gegend von Scansano angebaut wird und dem restlichen Italien wird der kleine Sangiovese verwendet. Sangiovese ändert seine Eigenschaften je nach Klimazonen und Höhen, in denen er angebaut wird.

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„Morellone“ Piceno DOC selezione 2016 | Le Caniette

€19,80

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„Nero di Vite“ Rosso Piceno DOC riserva 2007 | Le Caniette

€39,50

€52,67 / l

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„Rossobello“ Piceno DOC 2015 | Le Caniette

€7,95

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AMARCORD d’Un ross Sangiovese Superiore Riserva DOC 2017 | TRERÈ

€16,50

€22,00 / l

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CA’MORE Ravenna Rosso DOP 2022 (Sangiovese+Sirah) | TRERÈ

€7,90

€10,53 / l

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Chianti DOCG 2020 | Poggio Capponi

€6,95

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Chianti Montespertoli „PETRICCIO“ Riserva 2019 DOCG | Poggio Capponi

€12,50

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Chianti Riserva DOCG 2019 | Poggio Capponi

€9,95

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Rosato Marche IGT „GROTTE SUL MARE“ 2023 | Carminucci

€7,95

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Rosso di Puglia IGT 2016 | Luccarelli

€4,95

€6,60 / l

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Rosso Piceno DOC „GROTTE SUL MARE“ 2021 | Carminucci

€7,90

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Rosso Piceno Superiore DOC „NAUMAKOS“ | Carminucci

€9,80

€13,07 / l

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Die Sauvignon-Rebe ist zusammen mit Chardonnay die am weitesten verbreitete und berühmteste weiße Beerensorte der Welt; daraus leiten sich einige der bekanntesten und begehrtesten Weißweine ab. Der Sauvignon ist ein Weinstock französischen Ursprungs, und genau genommen ist seine Wiege der Bordeaux; insbesondere das Gebiet von Sauterne, wo zusammen mit dem Semillon und der Muscadelle die Komposition des berühmten Botrytisierten Weines beginnt. Sein Name stammt von „sauvage“ (wild), also würde die Etymologie derjenigen unseres Lambruschi (vom lateinischen „vitis lambrusca“, d.h. wild) entsprechen, mit der es tatsächlich eine entfernte Verwandtschaft gibt. Es gibt mindestens zwei Biotypen, den kleinen oder gelben Sauvignon und den grossen oder grünen Sauvignon, welcher weniger verbreitet ist und dem Tocai Friulano ähnelt. Es handelt sich um einen halbaromatischen Weinstock, dessen Bekanntheit in der Regel mit seinen bekannten Eigenschaften wie Stachelbeere, Brennnesseln, Moschus und Katzenpisse (typisch für Sancerre und die zentralen Gebiete der Loire) sowie Holunder- und Tomatenblättern bekannt ist. Es wird auch erfolgreich in Kalifornien, Australien und Neuseeland angebaut. In Italien werden die besten Sauvignon in Friaul und Alto Adige produziert, fast alle mit Stahlveredelung.

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Sauvignon „Kolaus“ IGP 2018 | Pecorari

€17,95

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Sauvignon Blanc IGP 2020 | Pecorari

€10,90

€14,53 / l

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Sauvignon Blanc IGT 2018 | De Stefani | ohne Zusatz von Sulfiten

€8,95

€11,93 / l

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Die Schiava (-Gentile) hat ihren Ursprung in Slawonien, einer Region in Kroatien zwischen den Flüssen Save und Drau. Aus diesen Regionen wurde es in Italien importiert, in einer Zeit, die der langobardischen Invasion, d.h. um das dreizehnte Jahrhundert, entsprach. Der Name leitet sich von seinem Ursprungsgebiet ab, oder, nach einer anderen Theorie, von der Tatsache, dass diese Reben seit alten Zeiten in Reihen angebaut wurden und nicht als Baum frei gelassen wurden. Zur Familie „Schiave“ gehören auch der große Schiava, der graue Schiava und der schwarze Schiava. Alle diese Reben teilen eine gewisse Rustikalität (und somit Anpassung an die verschiedenen Umweltbedingungen), hohe Produktivität und frühe Reifung. Seine Verbreitung in Italien konzentriert sich auf Trentino-Alto Adige und die angrenzenden Gebiete Lombardei und Venetien.

Syrah ist eine der sogenannten „internationalen“ Reben, die aus Frankreich exportiert und in der ganzen Welt angebaut werden. Ursprünglich scheint es aus der Stadt Schiraz in Persien zu stammen, von der es in der Antike durch die Stadt Syrakus (Sizilien) in unser Land gekommen zu sein scheint. Es scheint, dass es auch aus Albanien gekommen sein könnte, da es genetische Ähnlichkeiten mit dem lokalen Rebsorte Shesh gibt. Andere DNA-Analysen haben ebenfalls eine Affinität zu den Weinbergen Teroldego und Lagrein in Trentino-Südtirol gezeigt. In neuerer Zeit hat es sich aus Frankreich (ungefähr um die Hälfte von 800) in Italien verbreitet und in vielen Regionen, besonders in Mittel- und Süditalien, ein Gebiet der Wahl gefunden. In Frankreich ist es vor allem im Rhonetal, in der Côte Rotie, im Châteauneuf-du-Pape, in der Ardèche und in der Eremitage verbreitet. In der neuen Welt kommt es vor allem in den heißesten Weinregionen wie Australien, Südafrika und Kalifornien zum Ausdruck.

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CA’MORE Ravenna Rosso DOP 2022 (Sangiovese+Sirah) | TRERÈ

€7,90

€10,53 / l

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Chianti Riserva DOCG 2019 | Poggio Capponi

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SPERONE Romagna Sangiovese Superiore DOC 2018 | TRERÈ

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Tinorso Rosso Toscana IGT 2012 | Poggio Capponi

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(-Abruzzese  |-Giallo |-Toscano)

Die Rebsorte Trebbiano Abruzzese gehört zur Familie Trebbiani und ist Biancame sehr ähnlich, der Biotyp Trebbiano Toscano und ist unter den am besten kultivierten weißen Reben in Mittelitalien (Emilia-Romagna, Marken, Latium und Abruzzen). Die Reben der Familie Trebbiani sind in Italien seit der Römerzeit bekannt. Ihr Name leitet sich von „Trebula“ ab, das ist ein Bauernhof (Plinius der Ältere beschreibt ein „Vinum Trebulanum“, das nach dieser Interpretation für „Landwein“ oder „hausgemachten Wein“ steht). Die Unterscheidung der verschiedenen Klone, die einen Namen tragen, der oft ihre Vorfreude oder den Bereich der größten Verbreitung anzeigt, ist nicht immer so einfach. Trebbiano abruzzese gibt leichte und nicht sehr strukturierte Weine, zeigt aber andere Qualitäten, wenn er mit geringen Erträgen angebaut und sorgfältig vinifiziert wird. Bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts identifizierte Acerbi den Trebbiano giallo (gelben Trebbiano), wie er in den Castelli Romani angebaut wird. Heute gehört diese Rebe zur Produktion vieler Weine aus Mittel- und Norditalien, vor allem in Latium und der Lombardei. Die toskanische Trebbiano-Rebe hat einen gemeinsamen Ursprung mit den anderen Reben der Familie Trebbiani, die seit der Römerzeit in Italien bekannt sind. Die Geschichte hat den toskanischen Trebbiano nach Frankreich mit dem Namen Ugni Blanc geführt, wo er die Grundlage für die Produktion von Cognac und Armagnac bildet, wahrscheinlich nach dem Transfer des Papstes nach Avignon im vierzehnten Jahrhundert. Andere besagen seine Verbreitung über die Alpen auf die Ehe von Caterina de Medici mit Heinrich II. von Valois, König von Frankreich. Es handelt sich um eine Rebsorte, die mehr durch Produktivität als durch Persönlichkeit gekennzeichnet ist. Dank der starken Säure, die sie den Weinen verleiht, eignet sie sich zum Trocknen und gibt im Vin Santo del Chianti ihren maximalen Ausdruck.

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Bianco di Binto IGT | Poggio Capponi

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FALERIO „GROTTE SUL MARE Bianco“ IGT 2025 | Carminucci

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Falerio DOC „NAUMAKOS“ 2019 | Carminucci

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Die Verdeca-Rebe, die ihren Namen der grünlichen Farbe der Trauben verdankt, wird als in Apulien beheimatet angesehen, insbesondere in den Gebieten von Valle d’Itria, in Gravina und in den Gebieten von Tarantino und Barese. Es ist die am weitesten verbreitete weiße Rebsorte in der gesamten Region. Wie viele Rebsorten aus dem Süden stammt auch Verdeca wahrscheinlich aus dem benachbarten Griechenland. Einige glauben, dass es Affinitäten gibt, und nicht nur im Namen, mit der portugiesischen Alvarinho Traube, die im Vinho Verde Gebiet angebaut wird. In der Vergangenheit wurde Verdeca vor allem als Basis für Süßweine oder Wermut verwendet, um in großen Kellern verkauft zu werden. Dank der Weitsicht einiger lokaler Winzer ist in den letzten Jahren das Interesse an der Verdeca-Rebe, die nach rigorosen Weinbaupraktiken in Reinheit gekeltert wird, deutlich gestiegen, was sehr vielversprechende Ergebnisse ermöglicht.

Die Verdicchio-Rebe ist seit dem 8. Jahrhundert vor allem in den Marken, auf den Hügeln zwischen Jesi und Matelica, zu finden. Sein Name, wie in vielen anderen Fällen (Verdeca, Verduzzo), stammt von der Farbe seiner Beeren. Jüngste Studien über DNA haben ihre Identität mit Trebbiano di Soave und Trebbiano di Lugana bestätigt, was die Hypothese eröffnete, dass Verdicchio um 1400 in die Marken von veronesischen Winzern eingeführt wurde. Das nationale Register der Rebsorten etabliert die Identität dieser zwei Trebbiani, aber klassifiziert sie autonom in Bezug auf Verdicchio, die es tatsächlich unterscheidet, vor allem aus der Sicht des Geruchs. Auch der grüne Trebbiano, der in Latium verbreitet ist, scheint mit Verdicchio übereinzustimmen, da er unter anderem eine autonome Erwähnung im Nationalen Register der Rebsorten nicht hat. Der Verdicchio Lazio zeichnet sich jedoch durch höhere Produktivität und geringere Qualität im Vergleich zu den aus den Marken aus.

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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 2021 „Quota 311“ | Piersanti

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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Terre di Sampaolo 2019 | Piersanti

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Die Friauler Rebsorte wird in Friaul in der Provinz von Udine seit mehr als einem Jahrhundert angebaut, bereits von Acerbi (1825) mit dem Namen „Verduz“ erwähnt und in das Ampelographische Bulletin von 1879 unter den weißen Trauben Friauls aufgenommen. Poggi (1939) zitierte einen „gelben“ Verduzzo und einen „grünen“, jetzt ausgestorbenen. Perusini (1935) identifiziert eine andere Form, die Verduzzo „raçsie“, deren Spuren jedoch verloren gingen. Es gibt auch eine andere Sorte von Verduzzo, der Verduzzo Trevigiano, der jedoch weniger bedeutend für die önologische Szene ist. Im Grave-Gebiet und in anderen flachen Gebieten gibt es einen trockenen und wohlriechenden Wein mit intensiven fruchtigen Noten, während er in den Colli Orientali hauptsächlich zur Herstellung von süßen Weinen verwendet wird, die auch sehr langlebig sind.

Die Vermentino Traube hat eine unklare Herkunft. Es wird angenommen, dass er aus Spanien kam und sich dann in verschiedenen Regionen Frankreichs (wie Languedoc-Roussillon) verbreitete, wo er als Malvoisie Précoce d’Espagne oder Malvoisie à gros Grains und Korsika bekannt ist (wo er die am meisten angebaute weiße Rebsorte ist). In Italien hat sie sich von Ligurien in den Süden, in der Toskana, entlang der Hügel am Fuß der Apuanischen Alpen, in der Provinz Massa-Carrara bis zur Maremma Livorno und der Insel Elba ausgebreitet. In diesen Gebieten hat der Vermentino sortentypische Eigenschaften erhalten, die ihn deutlich vom ligurischen Vermentino oder von Sardinien unterscheiden, wo er auch weit verbreitet ist. Viele Gelehrte betrachten sie als ähnlich und Vorläufer von Pigato und Favorita.

Die Vernaccia di San Gimignano ist seit der Antike in der Toskana präsent. Seine Ursprünge bleiben jedoch unbekannt, obwohl einige glauben, dass sie in der heutigen Region der größten Kultur, nämlich der Provinz Siena, beheimatet ist. Tatsächlich findet sie bereits seit 1276 im Stadtarchiv von S. Gimignano Erwähnung. Der Wein wurde als Handelsware benutzt, so auch von Patrizierfamilien wie die Medici. Sein Name könnte, wie auch andere Vernacce, aus dem lateinischen „ver“ (Frühling) oder aus „vitis vernacula“ stammen, das heißt „zu Hause“. Lucio Giunio Moderateo Columella berichtet dies in seiner Arbeit „De re rustica“. Laut anderen könnte der Begriff in jüngerer Zeit abgeleitet werden und auf die Weinrebe französischer Herkunft Grenache oder deren Synonym katalanische Garnacha zurückverfolgt werden. Vernaccia di San Gimignano teilt den Namen mit Vernaccia di Oristano, aber die beiden Sorten unterscheiden sich deutlich vom ampelographischen Standpunkt.

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VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO DOCG 2018 | Tenuta Niccolai

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